Будь-який успішний заклад HoReCa (кафе, бар, кав'ярня, ресторан) починається з ідеї та бажання. Надихнувшись ідеєю, далі слідує кілька паралельних процесів роботи над проектом, дизайн інтер'єру кафе входить до цього списку, саме грамотно продумані дизайн інтер'єру допоможе розкрити вашу ідею і відобразити її в інтер'єрі.
Ідея Красиво є - це кафе з корисною їжею, без глютену, цукру і тд, також тут варять незабутню каву. Зараз Красиво є – це мережа по всій Україні (Харків, Київ), в основі лежить одна основна ідея, яка по-різному інтерпретується в інтер'єрі, виходячи з розташування, площі приміщення, площі кухні тощо. Розробка проекту починається з планувального рішення, зонування простору, поділу потоків (клієнт, персонал) та виділення основних технічних зон (кухня та бар), які мають бути функціональні.
Інтер'єр кафе відіграє ключову роль у тому, наскільки популярним буде цей заклад для відвідувачів. Порівняно з рестораном, у кафе чи кав'ярню гості приходять не скільки заради їжі, скільки заради зустрічей та побачень. Вся атмосфера закладу має бути витримана в єдиному стилі, супроводжуючи основну художню ідею – саме такий підхід у проектуванні дозволяє об'єднати кілька мережевих воєдино.
Ключову роль в інтер'єрі займає - барна стійка - це завжди гарна кавоварка, велика вітрина з ПП десертами і величезна функціонально-технічна зона, що дозволяє виконувати ряд процесів. Тут слід завжди приділити уваги технології бару, розміщення обладнання, сусідству їх між собою; також дуже важливе розташування кавоварки, в наших проектах ми розміщуємо їх на фронтальному або бічному барі, щоб бариста завжди бачив гостя і міг з ним комунікувати.
Для кафе дуже важлива посадка – у проекті ми передбачили кілька типів посадки: столики на 2-х для побачень, або відокремленої роботи; столи на 4-х осіб, а також комунальні столи на 6 та більше осіб – для великих компаній.
Дуже цікаво працювати з концепцією Krasivo est' в різних приміщеннях вона доповнюється новими акцентними деталями: цегла, бетон, різні шпалери - але основна концепція залишається незмінною - поєднання простоти та функціональності, природні кольори, обов'язкове використання фірмового патерну, і головне тепле, акцентне світло, який виявляє деталі та елементи інтер'єру, виділяючи їх.
Сьогодні відкрито три кафе Krasivo est' та для кожного з них команда IK architects розробляла дизайн інтер'єру. У цій публікації представлені фотографії інтер'єрів у Києві.
Фото інтер'єру кафе Катерина Золотухіна
